Cake aux pommes et à l’andouille 

Il faut l’accepter l’automne est bien là… Mais ce n’est pas pour autant qu’on en oublie les apéros du week-end !

Alors au lieu d’un cake aux légumes du soleil ou autres saveurs estivales, partons sur des notes plus automnales, qui accompagneront parfaitement un petit apéro au chaud !

Cake aux pommes et à l’andouille

Ingrédients :

3 petites pommes – 150 g d’andouille de Guémené (l’idéal) – 150 g de farine – 1 sachet de levure – 12,5 cl de lait – 10 cl d’huile de tournesol – 3 œufs (de la poule de mamie !) – sel – poivre 

Préchauffez le four à 180° C.

Épluchez et coupez en morceaux les pommes. Coupez également l’andouille en morceaux.

Faites revenir pendant 3 minutes les pommes dans un peu de beurre (et oui, je suis bretonne donc on n’y échappe pas !).

Mélangez la farine, levure, sel, poivre. Ajoutez les œufs et mélangez bien.

Petit à petit, ajoutez l’huile et continuez de mélanger pour obtenir une pâte homogène. Pareil avec le lait.

Ajoutez les pommes rissolées et l’andouille et mélangez une dernière fois. Versez votre pâte dans un moule à cake et enfournez pour environ 30 min. Surveillez la cuisson avec l’aide d’un couteau.
Une fois cuit et refroidi, démoulez et coupez le en tranches.

Pour un mariage parfait : accompagnez ce cake aux pommes et à l’andouille d’un bon verre de cidre !! Régalez-vous bien !