Plus connu sous le nom de « blé noir », le sarrasin est un emblème de la gastronomie bretonne. Grâce à lui, nous l’apprécions surtout dans nos fameuses galettes ou crêpes (selon les « pays bretons »). Cette petite graine, à la forme si particulière, est devenue l’or noir de la Bretagne, mais connaissez-vous l’origine du sarrasin ? Malgré ce […]
Cuisine bretonne
Chandeleur : 2 idées gourmandes !
Février, est le mois de la Chandeleur. Cette fête, attendue avec impatience par les petits et les grands, est pour nous, bretonnes et bretons, quasi-quotidienne ! Les crêpes (et galettes) sont au menu pratiquement toutes les semaines. L’avantage de cette préparation, c’est que les idées en terme de garniture sont sans limite ! Que vous […]